它在中国找到阿里巴巴与其合作。8月2日，双方表示，从今年9月中旬开始，依托阿里旗下饿了么的配送体系，星巴克将在位于和上海重点商圈的约150店试运行外送业务，随后逐步延伸至全国，计划于今年年底前覆盖30个主要城市超过2000店。
星巴克在中国提供外卖服务有巨大潜力。此前，尽管星巴克一直没有外卖服务，但在美团外卖和饿了么平台上，有不少快递员提供“代买”服务。但是由于咖啡饮品的特殊性，此类服务往往无法咖啡的口感。
星巴克一度不提供外卖服务，部分原因是因为中国市场要与全球保持一致性，中国区要做决策必须得到全球总部的同意，推进较为缓慢。譬如此前，星巴克中国接入微信支付和支付宝等移动支付方式，腾讯和阿里都做了很多工作。此外还有部分原因是，星巴克将门店定义为家庭和办公室外的“第三空间”，外卖与这一不太相符。
但眼下，瑞幸咖啡（luckin coffee）、连咖啡等一批具有互联网基因的咖啡店冒出，主打外卖服务，以及更本土化的互联网服务，星巴克面临不小竞争，“第三空间”逐步遭到解构。
8月2日，星巴克中国首席执行官瑛称，要提供外送服务很容易，但星巴克希望能够把它做好，而且还必须要找到最合适的合作伙伴，“对星巴克而言，做对、做好是更重要的。”
星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）称，“我们一直都面对非常强烈的竞争，大家都关注在中国市场的机会，我相信未来继续还会有大量的竞争。”
星巴克和阿里的结缘可以追溯到2017年8月。当时，星巴克创始人霍华德·舒尔茨造访盒马，并对自助收银台和悬挂链系统兴趣浓厚，直呼“So smart（太聪明了）！”2017年12月，星巴克臻选上海烘焙工坊正式营业，在这家全球最大的新零售智慧门店，阿里巴巴董事局马云和霍华德·舒尔茨一起现身。
饿了么CEO王磊告诉澎湃新闻记者，从星巴克的生产流程，到哪店来送咖啡，如何包装咖啡，杯子如何盖紧，冷/热/冰咖啡怎么隔开，双方都有大量细致的工作要讨论。
为了满足更多消费者外卖需求，同时确保星巴克现有门店服务外卖配送外服务好到店客户，星巴克还将与阿里旗下的盒马鲜生合作，在盒马开设一个“品牌外送厨房”专区，作为星巴克另一外送专用渠道。
据悉，星巴克在盒马的“外送星厨”将为用户提供最快30分钟免费送达的星巴克现制咖啡，最快今年9月落户上海和杭州部分盒马门店。
星巴克、大润发等越来越多传统零售企业与阿里的合作，证明阿里巴巴力推的“新零售”概念，正在从技术商业模式的的成功。
徐宏透露，以前，传统企业考虑新零售的时候肯定会打问号，一年之前，阿里巴巴首席执行官张勇和星巴克首席执行官凯文在杭州会谈，阿里告诉星巴克“我们可以帮你做什么”，带来更好的客户体验。
张勇把阿里和星巴克的合作缘分测试小游戏比作联姻，他说，“就像现在的生活方式，小两口的日子在结婚以前开始过起来了，我们在计划结婚时必须考虑到以后的日子怎样过，测试很重要。”
双方计划在未来打造星巴克线上新零售智慧门店。消费者可以通过饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口碑等多平台和星巴克自有应用，访问星巴克线上新零售智慧门店，享受积分、社交礼品、电子商务、移动订购和交付等互动数字体验。未来这些入口还将与星巴克星享俱乐部会员系统连接，为每位会员个性化专属定制，实现“千人千店”。
“阿里巴巴新零售战略提出到今天，在不同的领域进行了尝试和拓展，我们未来的世界不存在一个线上的世界和一个线下的世界，不存在网上的运营和实体门店的运营，所有的区别就是在于它是不是一个数字化的商业世界。”张勇说。
徐宏称，星巴克在全球有直营和加盟各种开店形式，如果中国模式被证明成功，“我相信星巴克会继续考虑是否在其他地区进行试验。”
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