大闸蟹作为深受消费者喜爱的水产品之一，在水产品市场中占有的份额稳步上升，大闸蟹行业正在蓬勃迅速地发展。分析师运用产业经济学中SCP框架对大闸蟹行业的产业组织进行全面分析，认为在市场结构方面：大闸蟹行业属于极高寡占型，规模经济较明显，技术壁垒少，产品差别化水平较高；在市场行为方面：大闸蟹行业差别定价，广告投入较高，重视品牌投入，兼并存在一定风险；在市场绩效方面：受“三公消费”影响大闸蟹行业利润略微下滑，但生产效率的提高，人均消费将持续上升。以阳澄湖大闸蟹为例，2011年其产量为2200吨，2012年2300吨，2013年1950吨，2014年2300吨，2015年2100吨，2016年2300吨，预计2017年产量2200吨左右。
未来，大闸蟹将走“亲民”线定是势不可挡。而商家要积极主动调整，创新经营管理模式，降低运营成本，严格把控养殖、销售、配送等每个环节。通过传统营销模式实体店、超市、酒店等拓展线下业务，大力投入电商现代经营模式，开创针对消费人群特质的线上业务；同时向民企发展，向平民百姓发展，向边缘城市发展也是重中之重。返回搜狐，查看更多