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我国蔬菜产业发展的行业分析报告

※发布时间:2017-10-28 0:16:52   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  长期短缺和运力严重不足的压力下,形成了城郊型蔬菜产业布局,实行指令性计划、就地生产供应和统购包销的产销体制。1985—1994年,随着的深入,农产品短缺矛盾不断缓解,农区蔬菜生产发展迅猛,但是交通运输业发展仍然滞后,在就地就近生产供应为主、外埠调剂为辅的方针指导下,以大中城市为中心,进行近郊、远郊和农区三线配套的蔬菜生产建设的同时,积极寻求建立外埠调剂蔬菜,从而形成了最具特色的五大蔬菜:?南方冬季蔬菜生产,主要包括海南、广东、广西、福建、云南、四川等6省区,丰富了三北地区的市场供应。?黄淮早春蔬菜生产,主要包括江苏、安徽北部和山东中南部,利用设施实现蔬菜春提早生产,向全国各地提供超时令蔬菜。?京北夏秋蔬菜生产,主要包括省的、承德和的延庆县,成为京、津地区夏秋淡季蔬菜供应的主要来源。④甘肃、山西延时果菜生产,利用高原气候优势生产甜椒等果菜类东运,补充东部地区的夏秋淡季蔬菜。⑤冀、鲁、豫秋菜生产,包括山东、、河南,主要生产大白菜运销全国各地。1995年以来,农产品短缺的矛盾基本解决,交通运输业的发展突飞猛进,全国大市场、大流通格局基本形成,其显著特点是立足区位优势,沿、沿海、沿江建设规模蔬菜生产,目前,我国已基本形成了华南冬春蔬菜、长江上中游冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、黄淮海与设施蔬菜、东南沿海出口蔬菜、西北内陆出口蔬菜以及东北沿边出口蔬菜八大蔬菜重点生产区域。全国蔬菜大生产、大市场、大流通的格局逐渐形成,并基本实现了蔬菜周年均衡供应。

  目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物,我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国。根据国家统计局数据:2004年我国蔬菜产量为55,064.66万吨,2014年蔬菜产量为76,005.48万吨;蔬菜播种面积也从2004年的1,756.04万公顷增长到2013年的2,089.94万公顷。

  我国2013年蔬菜类成交额达到6,337.45亿元,与2008年的3,263.59亿元相比,增长了近一倍;出口方面,2013年我国蔬菜出口金额达到9,005.51百万美元,比2005年的成交额3,302.00百万美元增长了近2倍。

  蔬菜是城乡居民生活的必需品,促进蔬菜生产、保障市场供应和价格基本稳定是重大的民生问题。近年来,我国蔬菜产业发展迅速,总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。不过由于蔬菜价格受供求弹性差异、自然因素干扰、生产要素流入流出障碍等因素的影响,市场价格体制不能正常而有效地运转,导致蔬菜市场发展存在价格频繁大幅波动现象,因此我国已经建立了蔬菜价格调控体制,总体方向是在保持价格基本稳定的基础上,允许蔬菜价格逐步合理上升;要逐步建立蔬菜价格与生产成本以及城镇低保水平联动机制,针对不同品种制定不同的调控和支持政策,尽量减少价格的大起大落。下图是我国2012年-2014年各季度蔬菜生产价格指数,上年价格为100基数,可以看出目前蔬菜生产价格基本保持稳定态势,在100上下波动。

  根据商务预报公布的全国36个大中城市蔬菜平均批发均价,选取甘蓝、小白菜、芹菜、叶用莴苣、大白菜、萝卜、马铃薯、洋葱、大蒜、姜、番茄、黄瓜、茄子、辣椒、甜椒、菜豆、冬瓜、苦瓜等18种居民购买较普遍的蔬菜品种,开展价格波动规律分析,可以看出蔬菜价格呈长期增长趋势,趋势线斜率反映了蔬菜价格增长幅度,主要与蔬菜生产成本和流通成本持续上升和蔬菜市场需求平稳增长有关。

  蔬菜行业的主管部门是国家农业部、国家食品药品监督管理总局、卫生部等部门。农业部是国务院综合管理种植业、畜牧业、水产业、农垦、乡镇企业和饲料工业等产业的职能部门,研究拟定农业和农村经济发展战略、中长期发展规划以及农业的产业政策,引导农业产业结构的合理调整和制定农业产业化经营的方针政策和大农产品市场体系建设与发展规划。行业自律组织为中国蔬菜协会,中国蔬菜协会是由蔬菜生产、科研、种业、技术推广、蔬菜农资生产经营、蔬菜加工及配套产业链等领域的从业者和单位自愿组成的、行业性、非营利性社会组织,主要是规范约束协调行业行为,建立行业自律机制;参与全国蔬菜发展战略研究,开展行业调查;举办蔬菜产业链相关的信息交流、研讨及行业培训活动等。

  蔬菜种植行业作为保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大工程,多年来,国家和地区制定并实施了一系列的优惠扶持政策,主要包括:

  2015年5月《全国农业可持续发展规划(2015—2030 年)》中提出优化发展布局,稳定提升农业产能,因地制宜推广节水、节肥、节药等节约型农业技术,着力构建有利于促进农业可持续发展的运行机制,探索总结可复制、可推广的成功模式,黄淮海区构建与资源承载力相适应、粮食和“菜篮子”产品稳定发展的现代农业生产体系。因地制宜、循序渐进地扩大示范推广范围,稳步推进全国农业可持续发展。

  2014年1月《关于全面深化农村加快推进农业现代化的若干意见》中指出建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度,落实地方属地管理和生产经营主体责任。支持标准化生产、重点产品风险监测预警、食品追溯体系建设,严格农业投入品管理,大力开展园艺作物标准园。

  2013年2 月农业部《关于进一步规范无公害农产品认证申请工作的通知》进一步规范无公害农产品认证申请工作。同时启用新版的《无公害农产品产地认定与产品认证申请书(2013 版)》。

  2012 年2月《全国现代农业发展规划 (2011-2015 年)》引导和鼓励社会资本投入农业,大力 引导和鼓励社会资本投入农业,大力 发展蔬菜、大力冷链体系和生鲜发展蔬菜、大力冷链体系和生鲜 农产品配送;提高大城市 “菜篮子 ” 产品的自给率。

  2012年3月《关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》提出创新流通方式,完善农产品市场体系。支持龙头企业建立健全农产品营销网络,促进高效畅通安全的现代流通体系建设。大力发展农超对接,积极开展直营直供。

  2012年2月《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》中实施全国蔬菜产业发展规划,支持优势区域加强菜地基础设施建设。充分发挥农业产业化龙头企业在“菜篮子” 产品生产和流通中的积极作用。提高市场流通效率,切实保障农产品稳定均衡供给。

  2012年1月《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)》引导各种要素向优势区域集聚,促进生产流通发展、保障市场供应;推进标准化生产,提高产品质量安全水平;加强信息监测体系建设,引导生产和流通;发展壮大农民专业合作社和农业龙头企业,提高组织化程度和产业化水平;加强体制机制建设,市场和价格波动。

  2011年3月全国十二五规划中强农惠农加快发展现代农业中提出:重点发展设施栽培,主要生产不耐储运的叶类蔬菜和地方特色蔬菜,叶菜类自给类达到60%-80%;重点培育适合设施栽培的耐低温弱光、抗病、优质的专用品种,重点集成创新标准化生产,规划新建一批高起点高标准的生产。

  近年来,国家不断加大对农业的扶持力度,出台了一系列促进农业发展的政策、自2004年以来,、国务院连续出台了指导“三农”工作的“一号文件”,特别是十八届三中全会明确了支持土地流转和现代农业企业发展,解决了制约标准化生产规模及现代农业项目配套设施建设用地等难题。而蔬菜和设施蔬菜方面则历来是国家五年发展规划农业方面重点关注的方面,由于蔬菜关系到国计民生,可以预见国家和各级财政扶持发展的力度必呈明显加强的趋势,现代农业企业的经营和政策将更加有利。

  近年来随着人们的食品安全意识大大提高,对无公害、绿色、有机农产品的需求日益提高,中高收入阶层的个性化需求明显呈上升趋势。而休闲农业这一利用农业景观和农业生产条件,集观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态,随着回归自然的深入和人口急剧增加为了缓解都市生活的压力增长的休闲需求将为休闲农业这一新型经营业态提供源源不断的驱动力。

  十一五期间在国家大力支持和科研投入的背景下,设施蔬菜产业从量到质都有了不同程度的飞跃,特别在自主知识产权设施装备与控制系统研究与开发、设施蔬菜生物学与基因功能基础研究、设施专用种质种苗选育和应用、优质高产高效栽培技术体系、资源高效利用与连作障碍克服、设施农产品安全保障、采后加工与配套设施技术研究等方面均取得了一定。目前日光温室蔬菜高效节能栽培技术的研发使我国的温室节能技术跃居到世界领先地位。这些创新的大面积推广应用,已成为我国设施蔬菜产业持续发展的重要支撑。

  虽然农业设施大大提高了农业生产抵抗自然灾害的能力,但受气候影响因素仍然是风险之一。另外由于技术不成熟目前连作障碍和病虫害问题成为制约设施蔬菜可持续生产的瓶颈。另外整个蔬菜产业目前供销基本平衡,市场上各类型企业和家庭农户较多,整个市场竞争格局较为激烈。

  蔬菜是全国人均消费量最大的食品,是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业,同时又是全国农产品国际贸易顺差最大的产品,蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业,因此国家需要加大对蔬菜产业的支持力度,确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大工程。目前蔬菜产业供销基本平衡,蔬菜产量年增长率在3%-4%左右,基本满足人们生活需要。不过随着人民生活水平的提高,消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜,已成为当今人们生活和自身健康的追求,因此,现在的蔬菜生产已由过去的重视单产、总产和品种多样,转向重视品质、专用营养价值和无公害生产。截至2012年底,全世界以有机方式管理的农业用地面积为3750 万公顷(包括处于转换期的土地),占所有农业用地份额的0.87%。亚洲有机农业用地为322万公顷,占世界有机农业用地总面积的9%。按面积来说,中国为亚洲第一,有机农业生产面积达到190万公顷,其中有机蔬菜生产面积1.16万公顷,相对于2012年全国蔬菜2035万公顷的播种面积来讲占比仅为0.05%,可以看出整个有机蔬菜市场的巨大发展空间。公司蔬菜种植产品均为无公害产品,更有不少产品拥有有机产品认证,面对如此巨大的市场空间,公司凭借标准化、系统化管理与产业化生产和现代农业公司平台将进一步抢占市场先机,分享整个细分市场高速成长的盛宴。

  我国人多地少,资源短缺,发展设施农业尤为必要。而发展以设施蔬菜为代表的设施农业是实现传统农业向现代农业生产方式转变,建设新型现代农业的重要内容,同时是提高土地利用率,建设资源节约型、友好型农业的重要途径。中央十七届五中全会明确提出“加快发展设施农业和农产品加工业、流通业,促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。“国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006—2020年)”也明确指出了“积极发展工厂化农业,提高农业劳动生产率”的发展方向。十二五规划则提出:重点发展设施栽培,主要生产不耐储运的叶类蔬菜和地方特色蔬菜,叶菜类自给类达到60%-80%;重点培育适合设施栽培的耐低温弱光、抗病、优质的专用品种,重点集成创新标准化生产,规划新建一批高起点高标准的生产。公司作为现代化农业公司,已经形成了一系列标准、系统的技术流程,主要为日光温室、智能温室、改良拱棚等设施蔬菜,在政策全力扶持的背景下将加快企业发展脚步,促进公司良性持续发展。(企业形象)

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